今回が第九回の「希少糖甲子園」です。「希少糖甲子園」は、希少糖を研究材料にした自由研究の、単なる成果発表の場ではなく事前の研修、自由研究における通信指導、発表後の審査を兼ねた討議という一連のプログラムと一体となった教育プログラムでありその中でも最も重要視されているのが独創性、創造性の涵養です。参加校10校　参加生徒数46名でした。
主催　希少糖甲子園組織委員会　協賛　松谷化学工業株式会社
後援　国立研究開発法人科学技術振興機構　香川県教育委員会　三木町　四国新聞社　　　　NHK高松放送局　
とき　平成２8年３月12日~13日　ところ　三木町希少糖研究研修センター

第九回希少糖甲子園の結果 優　勝（松谷賞）　　　京都府立桂高等学校A 準優勝（三木町長賞）　香川県立三本松高等学校 準優勝（四国新聞社賞）香川県立坂出工業高等学校 特別賞　　　　　　　　徳島県立城南高等学校A
京都府立桂高等学校A 尾島　あかり、延時　歩、高橋　和奏 糖で髪にうるおいを！～トリートメントへの利用～ 徳島県立城南高等学校A 川添　慧 , 篠原　史也 ブルーボトル反応と各種糖との関係 香川県立高松東高等学校 川西美空、成宮桃香、岡本彩 各種糖が天ぷらの衣に与える影響について　～うどん県　三希町の研究～ 香川県立高松西高等学校 恵比須　天音、木村　初音、香西　秋子 各糖が植物の成長の抑制にどのように働くか 高松第一高等学校A 板坂采佳、長尾咲 希少糖でデンプン糊の強度を高める 香川県立香川中央高等学校 常盤幸希、生田美紗斗、河野祐也、平尾元 各糖類の食品に与える影響について〜グルテン・変色・発酵〜 京都府立桂高等学校B 池原紫乃　島田朔夜　古田萌黄 砂糖から創造、ねぎあんの新たな可能性への一歩 徳島県立城南高等学校B 酒井　喬介　，土居　義典 茶の品質保持に希少糖は使えるか（vs　ビタミンC） 高松第一高等学校B 二宮栄梨、小松　宥太、渡邉令奈、松原佑樹 THE　美　希少糖で美容力UP！ 大阪府立住吉高等学校 青木　菜々子、小谷　亜衣、辰尾　萌恵 納豆菌の性質利用 〜〜〜希少糖が与える影響について〜〜〜 香川県立三本松高等学校 池田佳穂、坂元海月、三谷　爽、森本裕介、山下裕也 糖が羽二重餅に与える影響 京都府立桂高等学校C 佐野涼菜　瀧瀬楓子　橋本美月 糖による古米復活の可能性について 高知県立高知小津高等学校 小笠原裕也　小松千誉　竹﨑彩花　茶畠悠汰 糖の還元能力について 徳島県立城南高等学校C 倉良　時央　　，竹林　滉平 自作の簡易比色計で塩基性条件下の糖の変化を追う 香川県立坂出工業高等学校 大塚陸人　梶田篤希　宮崎蒼史 希少糖を使ったものづくり作品の製作・検証と地域への発信